Cuanto tiempo dura el papel de arroz puesto en el pastel

  • Hola chicas si alguien puedes orientarme necesito entregar un pastel con papel de arroz pero quería saber si lo  aplico en el pastel de chantilly cuanto tiempo dura , se desase ? ... O puedo ponerlo antes de entregarlo y durará bastante tiempo ???


  • Hola! por experiencia propia el papel de arroz es más sensible a la humedad que el de azúcar, así que cuando uso el de arroz siempre espero al último momento para ponerlo. Suele durar bien unas 2 horas dependiendo del grado de humedad después empieza a emborronarse.

    Un truco es ponerle una capa finita de fondant debajo y dejarlo endurecer un poquito. así suele durar más tiempo.


    Saludos!

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